- 530 ml csirke alaplé
- 255 g tisztított, felkockázott zeller
- 45 g sárgarépa
- 45 g felkockázott vöröshagyma
- 25 g finomliszt
- 3 g só, csipetnyi őrölt fehérbors
- 530 ml forró tej
- 40 g vaj
Elkészítés
A zellert, a répát és a hagymát felforraljuk az alaplével. Hozzákeverjük a lisztet, a sót, a borsot, a tejet és a vajat. 10 percig forraljuk, aztán leszűrjük a levest. A leves tartalmát szűrőn átnyomkodjuk, vagy turmixban ledaráljuk.
Pirítóssal tálalható. A tetejét megszórhatjuk reszelt parmezánsajttal. Díszítsük zellerlevéllel.
